Decía el escritor catalán Josep Pla que "la cocina de un país es su paisaje puesto en una cazuela". De esta filosofía bebe 'L’Escudella', un pequeño restaurante en el municipio castellonense de Vilafranca que, casi diez años después de su apertura, se sitúa entre las ofertas más innovadoras del interior de la provincia de Castellón. Hoy la propuesta de 'L’Escudella' (el nombre, por cierto, hace referencia al cazo con el que servir los potajes) es una mezcla de vanguardia y tradición, una gastronomía honesta construida con productos de primera calidad, kilómetro cero, que no recurre a artificios pero que, sin embargo, tiene la capacidad de sorprender a los comensales. (Seguir leyendo en la Guia Repsol)